4 、惑酸白胡椒粉 、汤金将金针菇铺在碗里备用 。针肥
6 、无法
3、抗拒鱼露大火煮开 。辣诱蒜5瓣 、惑酸生姜3片 、汤金金针菇洗净 ，针肥野山椒末20克 、无法过滤掉汤里的抗拒料渣不用 。浇上些热油 。辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，青红尖椒各2个、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。锅里烧热油 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
2 、
灰灰小贴士：
1、
主料 ：肥牛片300克 、高汤一碗
做法：
1 、酸辣 ，
4 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
2 、盐1/2匙 、也很好吃 。剪去根部 ，
5、速冻肥牛片提前取出解冻 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，陈醋1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、是保证口感的关键 。
9 、
8 、
5、蒜末、准备材料 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
7 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，加入高汤或清水 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。千万不能煮久了 ，肥牛片断生即可 ，
3 、入口渣太多，否则煮老了口感就不好吃了 。这种辣椒酱口感清爽 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将切碎的葱末 、和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉1/4匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，野山椒末放入锅内炒香 。料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，
但不影响味道 。